Zin in een oreobrowniecheesecake? Of een appelkruimelnotentaart? Daar zeg je toch geen nee tegen?! Meestal bak ik er niks van, maar Anne heeft mij gered! En dat is trouwens niet de eerste keer, dat geef ik graag openbaar toe. We doken de keuken in én dat was zoveel leuker dan verwacht!
Ik ben gewoon niet zo goed in bakken en koken. Mijn hart ligt er niet, maar van het opeten ben ik wel echt een grote fan haha. Ja ja, een groot contrast I know! Maar ik werk eraan, daarom vind ik het extra leuk dat Anne mij de kneepjes van het vak leert. Zoals jullie misschien wel weten is zij echt een heldin in de keuken. Ze maakt de lekkerste recepten en tovert simpele maaltijden om tot een feestje, daar kan ik nog véél van leren! Ze legt mij graag termen en handelingen uit, deelt ervaringen en tips en laat mij zien hoe ik zelf allemaal op een toegankelijke manier kan maken. En dan is koken en bakken opeens helemaal geen ingewikkelde bezigheid meer.
Nu heeft mijn achterstand in koken een geldige reden. Door mijn chronische pijn en vermoeidheid was ik eerder niet in staat een langere tijd intensief bezig te zijn met mijn handen of bijvoorbeeld een half uurtje te staan. Dan vallen al veel recepten af en ik vond het stiekem ook behoorlijk frustrerend dat zoiets ‘gewoons’ blijkbaar niet toegankelijk was voor mij. Nu begin ik het plezier steeds meer terug te krijgen, zeker als zulke lekkere recepten dan opeens zelfgemaakt zijn. Happiness is homemade!
Mijn favoriete taart is toch wel de lekkere appeltaart. Maar Anne bedacht er een hele toffe variant op, waardoor je toch een nieuwe smaak proeft: de appelnotenkruimeltaart! Ik kan je alvast vertellen dat hij heerlijk smaakte, het eindresultaat bleef niet lang bewaard maar maakte veel mensen erg gelukkig. De benodigdheden voor een grote appelnotenkruimeltaart? 
– 3 appels
– Noten naar keuze (bijvoorbeeld bij de Lidl een mix)
– 200 gram roomboter
– Kaneel naar smaak
– Rozijnen naar smaak (deze moet je laten wellen)
– 250 gram bloem
– 250 gram suiker
– Snufje zout
– 1 Ei
Je begint met het snijden van de appels in plakjes of blokjes, je kunt er ook voor kiezen om de schil eraf te halen. Laat je deze erop zitten dan wordt het taartje wat knapperiger. Vervolgens doe je de noten erbij, je mag zelf kiezen hoeveel je erin doet: net wat jij lekker vindt! En dan is het tijd om de kaneel eraan toe te voegen. Alleen die geur van deze heerlijke combinatie zorgt ervoor dat je het al zou willen opeten. Nog even jezelf in bedwang houden, want het eindresultaat is nóg lekkerder dat beloof ik. De rozijnen hebben we van te voren even laten wellen, dat betekent dat deze eventjes in lauw water hebben gelegen. De rozijntjes (zonder water!) kan je even droog deppen met een keukenrol voordat je deze bij het appelblokjesmengsel doet. Hup, het is tijd voor de suiker! Wil je een zoetere taart? Dan voeg je wat meer suiker toe, It’s all up to you.
En dan gaan we aan de slag met het deeg. Je snijdt een stuk boter af en doet het in de beslagkom. Daarna mix je het met een eitje, suiker, bloem en wat bakpoeder. Alle ingrediënten moet je goed mixen tot een deegbal, het is niet erg als deze nog een beetje plakt. Dan is het deeg klaar en kan je het in de beslagvorm kneden. Houd je van een dikke rand? Dan mag je wat extra deeg toevoegen, maar pas op dat je niet teveel doet anders wordt het zo hard! Het appelnotenmengsel mag je verdelen over de bodem het deeg in de bakvorm en dan mogen de kruimels erop. Die maak je door kleine stukjes deeg tussen je vingers te laten rollen. En dan is het tijd om te wachten, de taart kan namelijk de oven in voor ongeveer 40 minuten op 180 graden. Zin in!
En dat is nog niet alles, we hebben ook samen een heerlijke oreobrowniecheesecake gemaakt. Aanschouw zelf deze gezellige bakvideo die we hebben opgenomen voor ons kanaal LieverTV. En ben je nog niet geabonneerd? Klik dan hier gratis om als eerste op de hoogte te zijn van de allernieuwste video’s. Elke donderdag staat er weer een nieuwe video voor je klaar. Veel kijkplezier!
Op de blog van Anne lees je alles over de verrukkelijke oreobrowniecheesecake die we hebben gemaakt. Ik kan je alvast verklappen dat hij héél erg goed is gelukt! Eet smakelijk!
Kook en bak jij graag? Wat is je favo recept om te maken?
Veel liefs, Dagmar
Follow me on Facebook ☆ Bloglovin ☆ Twitter
